西红柿炒鸡蛋，很多人都少了一步，大厨教你正确的方法

番茄炒蛋是最简单的一道家常菜，当然与番茄鸡蛋

相比呢，还有一道菜也特别的熟悉，就是土豆丝。那我们今天分享的就是番茄鸡蛋的做法，一起来看看吧！

首先我们把番茄呢，取上一个大一点的清洗干净，划上一个十字刀。烧上一锅水，将划好十字刀的西红柿，放进去热水烫一下。去掉番茄的皮，那样吃起来呢，口感会更好，并且能够更入味儿。这一步很重要！很多人都少掉了，为的是省时间！

再来切上一些葱花备用，在在空碗中呢，打入一个鸡蛋，鸡蛋中中加入一点点的食用盐，打散。

去掉皮的西红柿，我们要切成丁，放在一旁备用，接着起锅热油，油热之后将打散的鸡蛋放进去。将鸡蛋直接用铲子呢，我们铲成小块，倒在碗中备用。

然后锅中留底油，油热之后，将切好的番茄丁，直接放进去进行煸炒，炒出汤汁。

这时加入少量的食用盐。再加入一点点的白糖，能够提鲜。

番茄的汤汁出来之后将鸡蛋也放进去搅拌均匀。

就可以出锅盛盘了，最后我们再撒上一点点，提前切好的葱花进行点缀，一道漂亮又好吃的番茄鸡蛋就做好了，是不是特别简单呢，您学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见，拜拜。